Le saut en canyoning est une activité excitante mais risquée. Il est impératif d'inspecter la piscine d'atterrissage pour garantir la sécurité avant de sauter. Aucun saut n'est obligatoire, et il est conseillé d'éviter de sauter avec un sac à dos. L'approche du saut doit se faire en analysant les risques à chaque étape, notamment en vérifiant la profondeur de la piscine et en éliminant les obstacles. Le décollage doit être réalisé avec un pied pour assurer l'équilibre et, en l'air, le corps doit être positionné pour un atterrissage en douceur : bras tendus, jambes légèrement fléchies et tête relevée. À l'atterrissage, il faut absorber le choc en gardant le corps tendu, en croisant les bras sur la poitrine et en fléchissant légèrement les jambes. Pour les sauts de plus de 8 mètres, il est essentiel d'adopter une technique appropriée afin de réduire le risque de blessure.